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동물성과 식물성 시판 체다 치즈의 향미 특성 및 조직감 분석
권병수(Byoung Soo Kwon), 이재헌(Jay Heon Lee), 이광연(Kwang Yeon Lee), 김서진(Seo Jin Kim), 전남배(Nam Bae Jeon), 유홍훈(Hong Hoon Yoo), 이현규(Hyeon Gyu Lee)
Published in 한국식품과학회지 (2021)
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Published in 한국식품과학회지 (2021)
Journal Article