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결착제 종류에 따른 식물소재기반 패티 제조 및 품질특성
임수빈(Su-Bin Lim), 문태휘(Tae-Hwi Moon), 임선구(Sun-goo Yim), 유예림(Ye-Lim You), 한정아(Jung-Ah Han)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
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Journal Article
허브 추출물-아미노산 혼합물의 자외선 유도 광노화 억제 활성
유예림(Ye-Lim You), 변하준(Ha-Jun Byun), 김민하(Minha Kim), 강남길(Namgil Kang), 최현선(Hyeon-Son Choi)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2024)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2024)
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Journal Article
비지 분말 첨가 Halal 계육 소시지의 조직감 및 항산화특성
문태휘(Tae-Hwi Moon), 박선민(Sun-Min Park), 임선구(Sun-goo Yim), 유예림(Ye-Lim You), 한정아(Jung-Ah Han)
Published in 한국식품과학회지 (2022)
Published in 한국식품과학회지 (2022)
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Journal Article