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연근 및 연잎 분말을 첨가한 돈육 Patty의 품질특성
최영준(Young-Joon Choi), 박현숙(Hyun-Suk Park), 박경숙(Kyung-Suk Park), 이경수(Kyung-Soo Lee), 문윤희(Yoon-Hee Moon), 김민주(Min-Ju Kim), 정인철(In-Chul Jung)
Published in 東아시아食生活學會誌 (2012)
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Published in 東아시아食生活學會誌 (2012)
Journal Article
레드와인을 첨가한 양념돈육의 저장 중 품질 변화
이경수(Kyung-Soo Lee), 박경숙(Kyung-Suk Park), 박현숙(Hyun-Suk Park), 최영준(Young-Jun Choi), 박성숙(Sung-Sook Park), 정인철(In-Chul Jung), 문윤희(Yoon-Hee Moon)
Published in 東아시아食生活學會誌 (2011)
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Published in 東아시아食生活學會誌 (2011)
Journal Article
성숙도와 근내지방도가 국내산 비육 한우의 육질에 미치는 영향
강세주(Se-Ju Kang), 문윤희(Yoon-Hee Moon), 박경숙(Kyung-Sook Park), 박현숙(Hyun-Suk Park), 정인철(In-Chul Jung)
Published in 東아시아食生活學會誌 (2010)
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Published in 東아시아食生活學會誌 (2010)
Journal Article