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超声波辅助煮制对畜禽肉制品品质影响研究进展

by 刘薇, 赵赵, 朱文政, 沙文轩, 章海风, 周晓燕
Published in 食品工业科技 (01.04.2023)

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浸泡温度对米饭回生特性及食用品质的影响

by 刘薇, 周晓燕, 沙文轩, 赵赵, 王秋玉
Published in 食品与机械 (2022)

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添加不同酒对红烧肉水分迁移及食用品质的影响

by 朱文政, 张一凡, 沙文轩, 王秋玉, 沈东强, 刘薇, 徐艳, 周晓燕
Published in 食品工业科技 (01.12.2021)

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