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秦川牛宰后成熟过程中蛋白质DJ-1对肉品质变化的影响机制

by 张静, 赵文秀, 司健芳, 曹松敏, 李亚蕾, 罗瑞明
Published in 食品科学 (25.11.2024)

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B细胞淋巴瘤2对宰后秦川牛肉细胞凋亡及保水性的调控作用

by 刘长玲, 高爽, 马佳荣, 李亚蕾, 罗瑞明, 曹松敏
Published in 食品科学 (15.08.2024)

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秦川牛宰后成熟过程中线粒体Tu翻译延长因子对牛肉持水性的影响

by 司健芳, 张静, 高爽, 马佳荣, 曹松敏, 李亚蕾, 罗瑞明
Published in 食品科学 (15.01.2025)

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滩羊尾脂共轭亚油酸微胶囊的理化性质及其潜在生物活性评估

by 裴慧敏, 李亚蕾, 曹松敏, 罗瑞明, 毕永昭, 伏棋画
Published in 食品科学 (25.02.2024)

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