Doba jedová

by Strunecká, Anna, 1944-, Patočka, Jiří, 1939-
Published 2011

Éčka v potravinách

by Klescht, Vladimír, 1952-, Hrnčiříková, Iva, Mandelová, Lucie, 1977-
Published 2006

Tajemství výrobců potravin : [příručka zákazníka, kterému není lhostejné, co všechno přijímá společně se svou stravou--]

by Syrový, Vít, 1964-
Published 2007

Základní potravinářské suroviny pro konzervaci doplňkové texty k základnímu kurzu

by Rop, Otakar, 1972-2013, Valášek, Pavel, 1958-
Published 2007

Studium možností snížení obsahu tavicích solí v tavených sýrech disertační práce = Study of possible reduction of emulsifying agents in processed cheeses

by Černíková, Michaela, 1980-
Thesis supervisor Březina, Pavel, 1945- , Buňka, František, 1978-
Year of defence 2009

Vliv definovaných přídatných látek na technologické a pekárenské vlastnosti pšeničného těsta disertační práce = The influence of defined additives on technological and bakery prope...

by Pečivová, Pavlína, 1983-
Thesis supervisor Hrabě, Jan, 1943-
Year of defence 2009

Studium možností snížení obsahu tavicích solí v tavených sýrech = Study of possible reduction of emulsifying agents in processed cheeses : teze disertační práce

by Černíková, Michaela, 1980-
Published 2009

Antimicrobials in food

Published 2005

The effects of selected phosphate salts and hydrocolloids on the textural properties of meat product = Vliv vybraných fosforečnanových solí a hydrokoloidů na texturní vlastnosti ma...

by Nguyen, Huynh Bach Son Long, 1979-
Published 2013

Nanotechnologies in food

by Chaudhry, Qasim, Castle, L., Watkins, Richard
Published 2010

Doba jedová 2

by Strunecká, Anna, 1944-, Patočka, Jiří, 1939-
Published 2012

Marine polysaccharides : food applications

by Venugopal, V. 1942-
Published 2011

Chemistry of food additives and preservatives

by Msagati, Titus A. M.
Published 2013

The effects of selected phosphate salts and hydrocolloids on the textural properties of meat products doctoral thesis = Vliv vybraných fosforečnanových solí a hydrokoloidů na textu...

by Nguyen, Huynh Bach Son Long, 1979-
Thesis supervisor Buňka, František, 1978-
Year of defence 2012

Flour and breads and their fortification in health and disease prevention

Published 2011

Handbook of Hydrocolloids

Published 2009

Nanoparticle- and microparticle-based delivery systems : encapsulation, protection and release of active compounds

by McClements, D. J.
Published 2015

Nutraceutical and functional food processing technology

Published 2015

Emulsifiers in food technology

by Norn, Viggo
Published 2015

Nanoencapsulation of Food Bioactive Ingredients : Principles and Applications.

by Jafari, Seid Mahdi
Published 2017