Význam vlákniny ve výživě člověka a metody jejího stanovení v mořských a sladkovodních řasách - Žáková, Petra (2008)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Vláknina; mořské řasy; sladkovodní řasy; stanovení; Dietary fibre; seaweeds; freshwater alga; determination; diplomová práce