Studium proteinového profilu vybraných mléčných produktů - Pachlová, Vendula (2008)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: protein; mléko; sterilovaný tavený sýr; SDS-PAGE; milk; sterilized processed chees; diplomová práce