Studium vybraných vlastností mléčných koků - Nováková, Veronika (2008)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: mléčné bakterie; probiotika; Streptococcus thermophilus; Lactic acid bacteria; probiotics; diplomová práce