Nutruční a jakostní hodnocení biochleba. - Ležatková, Jitka (2008)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: biochléb; ekologické zemědělství; konvenční zemědělství; senzorická analýza; chemická analýza; biobread; ecological farming; conventional farming; sensorical analysis; chemical analysis; diplomová práce