Stanovení kinetiky hydrolýzy vytvrzených proteinových kolagenových materiálů - Friebrová, Veronika (2008)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Kinetika; difůze; rychlostní konstanta; koncetrační pole; optimum nákladů; Reaction kinetics; speed constant; concentration field; cost main processing costs; optimum; diplomová práce