Analýza mastných kyselin v přírodních sýrech metodou GC - MS - Čížková, Miluše (2008)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: mastná kyselina; tuky; přírodní sýr; kvalitativní analýza; kvantitativní analýza; plynová chromatografie; fatty acid; fats; natural cheese; qualitative analyse; quantitative analyse; gas chromatography; diplomová práce