Chemické charakteristiky brokolice - Bačáková, Marie (2008)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Klíčová slova: brokolice; beta-karoten; vitamin C; HPLC-ECD; broccoli; beta-carotene; diplomová práce