Změny chemického složení brambor v průběhu skladování - Šutová, Hana (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: brambory; hlízy; odrůda; skladování; potato; tuber; dry basis; cultivar; storage; bakalářská práce