Charakteristika zakysaných mléčných výrobků z výživového hlediska - Štancl, Mojmír (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: mléko; zakysané mléčné výrobky; výživové hledisko; probiotické mikroorganismy; milk; fermented dairy products; nutritive aspect; probiotic microorganism; bakalářská práce