Technologické zpracování brambor

• Main Author: Prosser, Jiří (Dissertant)
• Other Authors: Černá, Monika (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: brambory; hlízy; odrůda; zpracování; technologie; potato; tuber; cultivar; during processing; technology; bakalářská práce
• Physical Description: 61 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Práce bude přístupná pouze v rámci univerzity od 05.08.2010