Význam bílkovin ve výživě. - Minarčíková, Andrea (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: bílkoviny; aminokyseliny; proteiny; denaturace; trávení; fyziologie; DDD; protein; amino acids; denaturation; digestion; physiology; daily recommendation ration; bakalářská práce