Technologické vlastnosti tuzemského a cizokrajného ovoce - Kolmanová, Irena (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: čerstvé ovoce; chemické složení; skladování; konzervace; vhodnost; fresh fruits; chemical constitution; stocking; conservation; appropriateness; bakalářská práce