Nutriční význam a technologie výroby těstovin - Hýblová, Zlatuše (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Klíčová slova:pšenice; mouka; semolina; těstoviny; Key words: wheat; flour; semolin; pastries; bakalářská práce