Staff View: Kakao a jeho použití při výrobě hořké čokolády.

Kakao a jeho použití při výrobě hořké čokolády.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Zemánek, David (Dissertant)
Other Authors:	Horna, Aleš (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2008
Subjects:	Kakao Kakaové boby Čokoláda Lecithin Kofein Theobromin Cocoa Cocoa beans Chocolate Caffeine Theobromine bakalářská práce
Physical Description:	77 s.


LEADER	01296ntm a22003857u 4500
001	zp7962
041			\|a cze
100	1		\|a Zemánek, David \|4 dis
245	1	0	\|a Kakao a jeho použití při výrobě hořké čokolády.
246			\|a Cocoa and its utilisation in production of dark chocolate.
260			\|c 2008
300			\|a 77 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Pouze v rámci univerzity
653			\|a Kakao
653			\|a Kakaové boby
653			\|a Čokoláda
653			\|a Lecithin
653			\|a Kofein
653			\|a Theobromin
653			\|a Cocoa
653			\|a Cocoa beans
653			\|a Chocolate
653			\|a Lecithin
653			\|a Caffeine
653			\|a Theobromine
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Horna, Aleš \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/7746 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB