Rostlinné bílkoviny - Skýpalová, Jana (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: bílkoviny; aminokyseliny; obilniny; luštěniny; brambory; proteins; aminoacids; cereals; legumes; potatoes; bakalářská práce