Luštěniny a výrobky z luštěnin - Řezáčová, Simona (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Luštěniny; bílkoviny; výrobky z luštěnin; Legumes; protein; legume products; bakalářská práce