Luštěniny a výrobky z luštěnin

• Main Author: Řezáčová, Simona (Dissertant)
• Other Authors: Kráčmar, Stanislav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: Luštěniny; bílkoviny; výrobky z luštěnin; Legumes; protein; legume products; bakalářská práce
• Physical Description: 48 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Práce bude přístupná pouze v rámci univerzity od 02.06.2013