Charakteristika a vlastnosti rostlinných olejů - Řezáčová, Denisa (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: rostlinný olej; výroba; esenciální mastné kyseliny; olivový olej; vegetable oil; production; essential fatty acids; olive oil; bakalářská práce