Technologie a suroviny pro výrobu zmrzliny neprůmyslovým způsobem - Pouzová, Anna (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Kategorizace; vlastnosti; složení; Suroviny; Technologické zpracování; Distribuce; categorization; characteristics; structure; base materials; technologic process; distribution; bakalářská práce