Sledování účinků kyseliny sorbové a jejich solí na vybrané mikroorganizmy izolované z potravin

• Main Author: Daňková, Silvie (Dissertant)
• Other Authors: Doležalová, Magda (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: kyselina sorbová; sorban draselný; antimikrobiální účinky; drůbeží mikroflóra; Escherichia coli; Pseudomonas fragi; Staphylococcus aureus; sorbic acid; potassium sorbate; antimicrobial effect; chicken microflora; bakalářská práce
• Physical Description: 57 s. , 4 s. obr. příloh.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení