Výroba mouky z různých druhů obilí - Zadražilová, Monika (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Obiloviny; mouka; debraning; peeling; agrotechnické vlivy; Cereals; flour; agrotechnical influences; bakalářská práce