Výroba sušených mléčných produktů a jejich vlastnosti - Večeřová, Karolína (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Sušené mléko; válcové sušení; sprayové sušení; Powdered milk; roller drying; spray drying; bakalářská práce