Mikrobiologická jakost hermeticky uzavřených dlouhodobě skladovaných tavených sýrů - Pleva, Pavel (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Tavené sýry; mikroorganizmy; identifikace; Processed cheese; microorganism; identification; bakalářská práce