Vliv jakosti sušeného mléka na reologické vlastnosti jogurtu - Obdržálková, Jaroslava (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: sušené mléko; jogurt; způsoby sušení; dry milk; yogurt; manners cure; bakalářská práce