Mikrobiální a senzorická jakost sýrových výrobků s lomem - Jedličková, Lenka (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: sýrové výrobky s lomem; mikrobiologický rozbor; senzorická analýza; cheese products with fracture; microbiology analysis; sensory analysis; bakalářská práce