Využití koření v potravinářském průmyslu - Jančíková, Pavla (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: koření; rostlina; léčivé účinky; kulinářství; kapsaicin; spices; herb; curative effects; culinary; capsaicin; bakalářská práce