Výroba margarínu, novinky ve výrobních technologiích

• Main Author: Holomucká, Gabriela (Dissertant)
• Other Authors: Hanuštiak, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2009
• Subjects: trans mastné kyseliny; lipidy; margaríny; trans fat; lipids; margarines; bakalářská práce
• Physical Description: 51 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení