Stanovení vitaminu C v krajských odrůdách jablek - Haroková, Ema (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Klíčová slova: kyselina askorbová; jablko; HPLC; Coulochem III; ECD; Keywords: ascorbic acid; apple; bakalářská práce