Biogenní aminy v pivu a vínu - Fojtíková, Lenka (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: biogenní aminy; histamin; pivo; víno; HPLC; biogenic amines; histamine; beer; wine; bakalářská práce