Bezpečnost a hygiena výroby ve firmě ZD Ludmírov - Čujanová, Zuzana (2009)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Masný průmysl; technologie masa; hygiena; bezpečnost; HACCP; Meat industry; meat technology; sanitation; safety; bakalářská práce