Dlouhodobé skladování zelené kávy - Bouda, Lubomír (2008)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: zelená káva; dlouhodobé skladování; hmotnostní úbytek; modelování koncentračních polí; Green coffee; long time storaging; weight loss; modeling of concentration field; bakalářská práce