Antimikrobiální účinky kyseliny citrónové a octové na vybrané mikroorganizmy izolované z potravin

• Main Author: Bantová, Alena (Dissertant)
• Other Authors: Doležalová, Magda (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: kyselina citrónová; kyselina octová; MIC; Escherichia coli; Pseudomonas fragi; Staphylococcus aureus; citric acid; acetic acid; bakalářská práce
• Physical Description: 43 s., 8 s. obr. příloh
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and food technologies; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení