Staff View: Vliv ochranných povlaků z přírodních polymerů na kvalitativní parametry pokrmových tuků

Vliv ochranných povlaků z přírodních polymerů na kvalitativní parametry pokrmových tuků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Fenyk, Jan (Dissertant)
Other Authors:	Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2008
Subjects:	amarant škrob hydrolyzát jedlé povlaky máslo oxidace peroxidové číslo číslo kyselosti anisidinové číslo amaranth starch hydrolysate edible coatings butter oxidation peroxide value acid value anisidine value diplomová práce
Physical Description:	77 s.


LEADER	01533ntm a22004577u 4500
001	zp7671
041			\|a cze
100	1		\|a Fenyk, Jan \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv ochranných povlaků z přírodních polymerů na kvalitativní parametry pokrmových tuků
246			\|a The influence of protective natural polymer based coating on qualitative parametres of hardened fats
260			\|c 2008
300			\|a 77 s.
500			\|a Studijní obor: Inženýrství polymerů
500			\|a Studijní obor: Polymer Engineering
500			\|a Ústav: Ústav inženýrství polymerů
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a amarant
653			\|a škrob
653			\|a hydrolyzát
653			\|a jedlé povlaky
653			\|a máslo
653			\|a oxidace
653			\|a peroxidové číslo
653			\|a číslo kyselosti
653			\|a anisidinové číslo
653			\|a amaranth
653			\|a starch
653			\|a hydrolysate
653			\|a edible coatings
653			\|a butter
653			\|a oxidation
653			\|a peroxide value
653			\|a acid value
653			\|a anisidine value
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Mokrejš, Pavel \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/7363 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB