Aplikace jedlých polymerních povlaků na vybrané druhy zeleniny - Krejčí, Ondřej (2008)
Studijní obor: Inženýrství polymerů
Studijní obor: Polymer Engineering
Ústav: Ústav inženýrství polymerů
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: amarant; jedlé povlaky; škrob; protein; hydrolyzát; jahody; kedlubny; mrkev; amaranth; edible coatings; starch; hydrolysate; strawberries; kohlrabi; carrot; diplomová práce