Aplikace jedlých polymerních povlaků na vybrané druhy zeleniny

• Main Author: Krejčí, Ondřej (Dissertant)
• Other Authors: Mokrejš, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2008
• Subjects: amarant; jedlé povlaky; škrob; protein; hydrolyzát; jahody; kedlubny; mrkev; amaranth; edible coatings; starch; hydrolysate; strawberries; kohlrabi; carrot; diplomová práce
• Physical Description: 96 s.
• Item Description: Studijní obor: Inženýrství polymerů; Studijní obor: Polymer Engineering; Ústav: Ústav inženýrství polymerů; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení