Vybrané vlastnosti nízkoalkoholických fermentovaných nápojů vyrobených pomocí symbiotických kultur - Smejkalová, Lucie (2025)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: fermentace; symbiotická kultura; vodní kefír; Ginger Beer; kvas; fermentation; symbiotic culture; water kefir; ginger beer; kvass; bakalářská práce