Stanovení antioxidačního účinku významných aromatických rostlin - Hudeček, Adam (2025)
Studijní obor: Technologie potravin
Studijní obor: Food Technology
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: aromatické rostliny; polyfenoly; antioxidační aktivita; DPPH; ABTS; aromatic plants; polyphenols; antioxidant activity; bakalářská práce