Vliv stravitelnosti na uvolňování prvků z matric hub - Bláhová, Zuzana (2025)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: mykologie hub; hřib dubový; křemenáč osikový; bedla vysoká; pýchavka obecná; hřib kovář; minerální prvky; toxické kovy; cesium; in vitro stravitelnost; ICP-MS; Fungal mycology; Boletus reticulatus; Leccinum rufum; Macrolepiota procera; Lycoperdon perlatum; Neoboletus luridiformis; mineral elements; toxic metals; in vitro digestibility; diplomová práce