Processed Dairy Products with the Addition of a Fruit Component

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Kumar, Akhilesh (Dissertant)
Other Authors Lazárková, Zuzana (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageEnglish
Published 2025
Subjects
processed dairy products
mango puree
sensory evaluation
texture profile
rheology
viscoelastic properties
color
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description79 s.

Cover

LEADER 00000ntm a22000007u 4500
001 zp71141
041 |a eng 
100 1 |a Kumar, Akhilesh  |4 dis 
245 1 0 |a Processed Dairy Products with the Addition of a Fruit Component 
246 |a Processed Dairy Products with the Addition of a Fruit Component 
260 |c 2025 
300 |a 79 s. 
500 |a Studijní obor: - 
500 |a Ústav: Ústav technologie potravin 
500 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická 
500 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology 
506 |a Bez omezení 
653 |a processed dairy products 
653 |a mango puree 
653 |a sensory evaluation 
653 |a texture profile 
653 |a rheology 
653 |a viscoelastic properties 
653 |a color 
653 |a processed dairy products 
653 |a mango puree 
653 |a sensory evaluation 
653 |a texture profile 
653 |a rheology 
653 |a viscoelastic properties 
653 |a color 
655 4 |a diplomová práce 
700 1 |a Lazárková, Zuzana  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická  |4 dgg 
710 2 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology  |4 dgg 
856 4 0 |u http://hdl.handle.net/10563/58412  |y Plný text v Digitální knihovně UTB 

Similar Items