Mikrobiota vybraných fermentovaných nealkoholických nápojů - Sošková, Sára (2025)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: kombucha; vodní kefír; fermentace; mikroorganismy; water kefir; fermentation; microorganism; diplomová práce