Molekulární typizace bakteriocinů produkovaných bakteriálními kmeny izolovanými z potravin - Salvová, Kateřina (2025)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: antimikrobiální látky; bakteriociny; bakterie mléčného kvašení; PCR; molekulární typizace bakteriocinů; antimicrobial substances; bacteriocins; lactic acid bacteria; molecular typing of bacteriocins; diplomová práce