Vlastnosti vybraných bakterií mléčného kvašení izolovaných z nemléčných potravin - Matulíková, Vendula (2025)
Studijní obor: Potravinářské biotechnologie a aplikovaná mikrobiologie
Studijní obor: Food Biotechnology and Applied Microbiology
Ústav: Ústav inženýrství ochrany životního prostředí
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Bakterie mléčného kvašení; růst; biofilm; antibiotická rezistence; fermentace; Lactic acid bacteria; growth; antibiotic resistance; fermentation; bakalářská práce