Vlastnosti vybraných bakterií mléčného kvašení izolovaných z nemléčných potravin

• Main Author: Matulíková, Vendula (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2025
• Subjects: Bakterie mléčného kvašení; růst; biofilm; antibiotická rezistence; fermentace; Lactic acid bacteria; growth; antibiotic resistance; fermentation; bakalářská práce
• Physical Description: 150 s.
• Item Description: Studijní obor: Potravinářské biotechnologie a aplikovaná mikrobiologie; Studijní obor: Food Biotechnology and Applied Microbiology; Ústav: Ústav inženýrství ochrany životního prostředí; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení