Vliv vybraných faktorů na růst bakterií rodu Alicyclobacillus v ovocných šťávách - Slanicay, Gabriel (2025)
Studijní obor: -
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Alicyclobacillus; kažení ovocných šťáv; guajakol; spoilage of fruit juices; guaiacol; diplomová práce